Studie zeigt, dass der ökologische Anbau von Lebensmitteln aufgrund der höheren Landnutzung einen höheren Einfluss auf das Klima hat
Organic Lebensmittel sind im letzten Jahrzehnt sehr beliebt geworden, da die Verbraucher immer bewusster und gesundheits- und qualitätsbewusster werden. Organic Lebensmittel werden auf natürliche Weise hergestellt ökologischen Landbau Ziel ist es, die Natürlichkeit von Lebensmitteln durch Minimierung chemischer Eingriffe bei der Herstellung zu erhöhen. Also, bio Lebensmittel enthalten keine Pestizide, synthetischen Düngemittel oder andere künstliche Zusatzstoffe. Als Produkte werden Fleisch, Eier und andere tierische Erzeugnisse bezeichnet bio wenn den Tieren keine Antibiotika oder Wachstumshormonpräparate verabreicht wurden. Jedes Lebensmittel aus biologischem Anbau ist außerdem teurer als herkömmliche Lebensmittel, da die Herstellung ohne den Einsatz von Chemikalien oder Zusatzstoffen länger dauert bio Nahrung und erfordert daher mehr Ressourcen in Bezug auf Land, Zeit usw. Die Nachfrage nach Bio-Lebensmittel ist im Vergleich zum Angebot sicherlich höher und wächst schnell, was weiter zu hohen Preisen beiträgt bio Essen.
Konventionelle Landwirtschaft vs bio Landwirtschaft
Forscher der Technischen Universität Chalmers, Schweden, entwickelten eine neue Methode zur Analyse der Auswirkungen von ökologischen Landbau on Klima über den Faktor Landnutzung durch Vergleich der konventionellen Nahrungsmittelproduktion in der Landwirtschaft mit bio Produktion. Ihre Studie zeigte, dass die Produktion bio Lebensmittel trugen zu höheren Emissionen in die Welt bei Umwelt. Beispielsweise, bio In Schweden angebaute Erbsen hatten einen um fast 50 Prozent höheren Einfluss auf das Klima, während dieser Wert bei anderen Lebensmitteln wie schwedischem Winterweizen sogar bei 70 Prozent lag. Dies wird auf zwei Gründe zurückgeführt; Erstens, um mehr Land dafür zu benötigen bio Landwirtschaft und zweitens, da dort keine Düngemittel verwendet werden bio Bei der Landwirtschaft sinken die Erträge pro Hektar erheblich. Für jedes einzelne Lebensmittelprodukt, sei es Bio-Fleisch oder Milchprodukt, ist für die Bio-Produktion viel mehr Fläche erforderlich als für die konventionelle Produktion Landwirtschaft. Diese größere Landnutzung führt automatisch zu höheren Kohlendioxid (CO2)-Emissionen, da für jede Fläche, die kultiviert werden muss, Wälder durch Abholzung von Bäumen umgewandelt werden, was zur Abholzung führt. Die Entwaldung ist für 15 Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen auf unserem Planeten verantwortlich Planet. Einfach ausgedrückt führt das Fällen von Bäumen zu irreversiblen Schäden an der Umwelt und dem Ökosystem (Flora und Fauna).
'Kosten der COXNUMX-Chance'
In ihrer Studie veröffentlicht in Natur, Forscher verwendeten zum ersten Mal eine neue Kennzahl namens „Kosten für die CO2-Gelegenheit“, die den CO2-Fußabdruck durch die Auswirkungen einer höheren Landnutzung und seinen Beitrag zu den CO2-Emissionen aus der Entwaldung bewertet. So wurden die CO2-Emissionen dem gesamten Nahrungsmittelertrag gegenübergestellt, wobei der Anteil an Bio-Lebensmitteln sicherlich hinterherhinkt. Die in Wäldern gespeicherte Kohlenstoffmenge wurde berücksichtigt und durch die Abholzung wird COXNUMX in die Atmosphäre freigesetzt. Überraschenderweise wurde der Landnutzungsfaktor und seine Auswirkung auf die COXNUMX-Emissionen noch nie zuvor in einer früheren Studie analysiert, möglicherweise aufgrund des Mangels an einfachen und leicht anwendbaren Methoden. Die neue Metrik „Kosten der COXNUMX-Chancen“ ermöglicht einen einfachen, aber detaillierten Vergleich. Die Gesamtproduktion des Landes und die Gesamterträge pro Hektar für die Statistiken zum biologischen und konventionellen Landbau wurden vom Schwedischen Landwirtschaftsamt bereitgestellt.
Der ökologische Landbau verwendet keine Kunstdünger, da die Pflanzen durch natürlich im Boden vorhandene Nährstoffe ernährt und gepflegt werden und bei Bedarf nur natürliche Pestizide verwendet werden. Die Kehrseite ist, dass der Verbrauch wertvoller Ressourcen wie Land, Wasser und Energie im ökologischen Landbau viel höher ist und es wichtig ist zu verstehen, wie er über einen bestimmten Zeitraum nachhaltig gestaltet werden kann. Laut dieser Studie ist der Verzehr von biologisch erzeugten Bohnen oder Hühnchen besser für das Klima als beispielsweise konventionell erzeugtes Rindfleisch. Und der Verzehr von Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch oder Eiern hat geringere Auswirkungen auf die Umwelt als beispielsweise der Verzehr von Rindfleisch oder Lamm.
Diese Studie hat jedoch Einschränkungen – da sie auf einige wenige Kulturen und nur auf eine Region eines Landes beschränkt war. Die Empfehlung lautet daher, den Konsum von Bio-Lebensmitteln nicht komplett einzustellen. Aber es ist klar, dass Bio-Lebensmittel in Bezug auf die Klimaauswirkungen schlechter abschneiden als konventionelle Lebensmittel wegen der Landwirtschaft Methoden. Es fehlen immer noch substanzielle wissenschaftliche Beweise dafür, dass Bio-Lebensmittel gesundheits- oder sogar umweltfreundlicher sind als Lebensmittel aus konventionellem Anbau. Selbst wenn man davon ausgeht, dass Bio-Lebensmittel besser für die Menschen sind, kann es sein, dass sie nicht so gut für die Menschen sind Planet! Um zu allgemeinen Schlussfolgerungen zu gelangen, sind sicherlich weitere Daten erforderlich. Die Analyse in dieser Studie könnte auch mit Biokraftstoffen in Zusammenhang stehen, da für deren Produktion im Vergleich zu herkömmlichen Kraftstoffen auch größere Landflächen erforderlich sind.
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Quelle (n)
Searchinger TD et al. 2018. Bewertung der Effizienz von Landnutzungsänderungen zur Eindämmung des Klimawandels. Natur. 564(7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
