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Der ökologische Landbau kann viel größere Auswirkungen auf den Klimawandel haben

WISSENSCHAFTENLANDWIRTSCHAFT & LEBENSMITTELDer ökologische Landbau kann viel größere Auswirkungen auf den Klimawandel haben

Studie zeigt, dass der ökologische Anbau von Lebensmitteln aufgrund der höheren Landnutzung einen höheren Einfluss auf das Klima hat

Bio-Lebensmittel ist in den letzten zehn Jahren sehr beliebt geworden, da die Verbraucher bewusster und gesundheits- und qualitätsbewusster werden. Bio-Lebensmittel werden natürlich aus Bio hergestellt Landwirtschaft die darauf abzielt, die Natürlichkeit von Lebensmitteln durch die Minimierung chemischer Störungen bei der Herstellung zu erhöhen. Bio-Lebensmittel enthalten also keine Pestizide, synthetischen Düngemittel oder andere künstliche Zusatzstoffe. Die Produkte aus Fleisch, Eiern und anderen Produkten von Tieren werden als biologisch bezeichnet, wenn die Tiere keinen Antibiotika oder Wachstumshormonpräparaten ausgesetzt wurden. Jedes biologisch produzierte Lebensmittel ist auch teurer als konventionelle Lebensmittel, da die Herstellung von Bio-Lebensmitteln ohne den Einsatz von Chemikalien oder Zusatzstoffen länger dauert und somit mehr Ressourcen in Bezug auf Land, Zeit usw. benötigt. Die Nachfrage nach Bio Lebensmittel ist sicherlich höher und wächst schnell im Vergleich zum Angebot, was weiter zu den hohen Preisen von Bio-Lebensmitteln beiträgt.

Konventionelle Landwirtschaft vs. ökologische Landwirtschaft

Forscher der Technischen Universität Chalmers, Schweden, entwickelten eine neue Methode zur Analyse der Auswirkungen von ökologischen Landbau on Klima über den Faktor Landnutzung durch Vergleich der konventionellen Nahrungsmittelproduktion in der Landwirtschaft mit der ökologischen Produktion. Ihre Studie zeigte, dass die Produktion von Bio-Lebensmitteln zu höheren Emissionen in die e beigetragen hatUmwelt. Zum Beispiel hatten in Schweden angebaute Bio-Erbsen eine um fast 50 Prozent höhere Auswirkung auf das Klima, während diese Zahl bei anderen Lebensmitteln wie schwedischem Winterweizen sogar 70 Prozent betrug. Dies wird auf zwei Gründe zurückgeführt; erstens zum höheren Flächenbedarf für den ökologischen Landbau und zweitens, da im ökologischen Landbau keine Düngemittel eingesetzt werden, sinken die Erträge pro Hektar erheblich. Für jedes einzelne Lebensmittel, sei es Bio-Fleisch oder Milchprodukt, ist der Flächenbedarf für die Bio-Produktion deutlich höher als für den konventionellen Landwirtschaft. Diese stärkere Landnutzung führt automatisch zu höheren Kohlendioxid-(CO2)-Emissionen, denn für jede zu bewirtschaftende Fläche werden Wälder durch Abholzung umgewandelt, was zur Entwaldung führt. Die Entwaldung macht 15 Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen auf unserem Planeten aus. Einfach ausgedrückt, verursacht das Fällen von Bäumen einen irreversiblen Schaden für die Umwelt und das Ökosystem (Flora und Fauna).

'Kosten der COXNUMX-Chance'

In ihrer Studie veröffentlicht in Natur, Forscher verwendeten zum ersten Mal eine neue Kennzahl namens „Kosten für die CO2-Gelegenheit“, die den CO2-Fußabdruck durch die Auswirkungen einer höheren Landnutzung und seinen Beitrag zu den CO2-Emissionen aus der Entwaldung bewertet. So wurden die CO2-Emissionen dem gesamten Nahrungsmittelertrag gegenübergestellt, wobei der Anteil an Bio-Lebensmitteln sicherlich hinterherhinkt. Die in Wäldern gespeicherte Kohlenstoffmenge wurde berücksichtigt und durch die Abholzung wird COXNUMX in die Atmosphäre freigesetzt. Überraschenderweise wurde der Landnutzungsfaktor und seine Auswirkung auf die COXNUMX-Emissionen noch nie zuvor in einer früheren Studie analysiert, möglicherweise aufgrund des Mangels an einfachen und leicht anwendbaren Methoden. Die neue Metrik „Kosten der COXNUMX-Chancen“ ermöglicht einen einfachen, aber detaillierten Vergleich. Die Gesamtproduktion des Landes und die Gesamterträge pro Hektar für die Statistiken zum biologischen und konventionellen Landbau wurden vom Schwedischen Landwirtschaftsamt bereitgestellt.

Der ökologische Landbau verwendet keine Kunstdünger, da die Pflanzen durch natürlich im Boden vorhandene Nährstoffe ernährt und gepflegt werden und bei Bedarf nur natürliche Pestizide verwendet werden. Die Kehrseite ist, dass der Verbrauch wertvoller Ressourcen wie Land, Wasser und Energie im ökologischen Landbau viel höher ist und es wichtig ist zu verstehen, wie er über einen bestimmten Zeitraum nachhaltig gestaltet werden kann. Laut dieser Studie ist der Verzehr von biologisch erzeugten Bohnen oder Hühnchen besser für das Klima als beispielsweise konventionell erzeugtes Rindfleisch. Und der Verzehr von Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch oder Eiern hat geringere Auswirkungen auf die Umwelt als beispielsweise der Verzehr von Rindfleisch oder Lamm.

Diese Studie hat jedoch Einschränkungen – da sie auf einige wenige Kulturen und nur auf eine Region eines Landes beschränkt war. Die Empfehlung lautet daher, den Konsum von Bio-Lebensmitteln nicht komplett einzustellen. Aber es ist klar, dass Bio-Lebensmittel in Bezug auf die Klimaauswirkungen schlechter abschneiden als konventionelle Lebensmittel wegen der Landwirtschaft Methoden. Es fehlen noch substanzielle wissenschaftliche Beweise dafür, dass Bio-Lebensmittel gesundheits- oder sogar umweltfreundlicher sind als Lebensmittel aus konventionellem Anbau. Selbst wenn man davon ausgeht, dass Bio-Lebensmittel besser für die Menschen sind, ist es möglicherweise nicht so gut für den Planeten! Es werden sicherlich mehr Daten benötigt, um zu verallgemeinernden Schlussfolgerungen zu gelangen. Die Analyse in dieser Studie könnte auch mit Biokraftstoffen korreliert werden, da ihre Herstellung im Vergleich zu herkömmlichen Kraftstoffen auch eine größere Landfläche benötigt.

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{Sie können das ursprüngliche Forschungspapier lesen, indem Sie auf den unten angegebenen DOI-Link in der Liste der zitierten Quellen klicken}

Quelle (n)

Searchinger TD et al. 2018. Bewertung der Effizienz von Landnutzungsänderungen zur Eindämmung des Klimawandels. Natur. 564(7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z

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